Algumas atitudes no regime alimentar, apesar de serem uma “unanimidade”, acabam comprometendo os resultados.
O dramaturgo Nelson Rodrigues disse, certa vez, que “toda unanimidade é burra”. Exageros à parte, algumas “certezas” propaladas precisam ser avaliadas com cuidado. Submeter-se a uma dieta não é fácil. Se fosse, 57% dos brasileiros – ou 82 milhões de pessoas – não estariam brigando com a balança.
Quem está mantendo restrições alimentares sabe como é difícil resistir às tentações, como é chato ver alguém se deliciando com guloseimas e até mesmo como é constrangedor explicar aos amigos que não pode ir ao rodízio de carnes; em alguns casos, nem mesmo ao cinema, para não ter que renunciar à pipoca e ao refrigerante.
Os erros cometidos nas dietas
Homens e mulheres cometem erros diferentes nas dietas. Em comum, os dois gêneros apresentam algumas características. Entre elas, estabelecer metas impossíveis, geralmente divulgadas pelas dietas e medicamentos malucos, que prometem, por exemplo, a perda de quatro quilos em uma semana.
Ninguém ganha quatro quilos em uma semana. Da mesma forma, é impossível perdê-los em período equivalente. O importante é estabelecer objetivos mais factíveis, especialmente por quem está muito acima do peso. Um quilo por semana é bem mais realista. É importante lembrar que o emagrecimento saudável não é instantâneo.
Quem entra em uma dieta deve pensar que está em uma guerra – contra a balança e consigo mesmo. Desta forma, é preciso comemorar todas as vitórias, por menores que sejam, e mesmo que as metas não tenham sido batidas.
Ao final de uma semana, ao descobrir que foram perdidos apenas alguns gramas, muitas pessoas entristecem e acham que o sacrifício não vale a pena. Este é um grande erro. O pensamento correto é considerar que, “pelo menos, eu não engordei”. Em seguida, é necessário avaliar todas as refeições e lanches do período, e também os eventuais assaltos à geladeira.
Este é um dos grandes mitos das dietas – e não poderia estar mais errado. Muita gente acredita que, se passar bastante tempo sem comer, eliminando o café da manhã ou os lanches, conseguirá emagrecer mais rápido. O efeito, por exemplo, é oposto.
Nosso organismo demanda uma série de nutrientes para funcionar corretamente. Estas substâncias devem ser repostas com regularidade, para que não haja picos energéticos minutos depois de cada refeição, seguidos de longos períodos de carência.
Além disto, quem fica muito tempo sem se alimentar “ganha” um presente nada interessante para as dietas: a fome em excesso. O resultado é que, em uma refeição depois de longas horas, o cérebro demora mais para lançar o aviso de saciedade.
O faminto que se sacrificou durante o dia todo se comer acaba descontando e enchendo o prato. São poucos os que, em uma única refeição, consomem tudo o que deixou de ser ingerido nas horas anteriores. Os problemas são os seguintes: mesmo tendo ingerido menos calorias, elas chegaram ao estômago e intestino ao mesmo tempo.
Parte dos nutrientes simplesmente será eliminada, enquanto parte dos açúcares será estocada em forma de gordura: o corpo entende que é preciso fazer uma reserva para momentos de escassez. A não ingestão de 400 ou calorias, sob estas condições, não faz nenhum efeito positivo em relação ao emagrecimento.
Algumas dietas eliminam um grupo inteiro de alimentos. Por exemplo, existem regimes com exclusão de carboidratos e até mesmo de proteínas. Vale repetir: nosso organismo precisa de reposições diárias de proteínas, gorduras, açúcares, sais minerais, vitaminas e fibras. Somente assim ele poderá cumprir todas as funções de maneira adequada.
Os erros na dieta cometidos pelas mulheres
Os homens cometem vários erros, não apenas nas dietas, mas também na manutenção do peso ideal. O mais comum é comer demais. A maioria dos representantes do sexo masculino comete excessos durante as refeições, repete o prato e, em seguida, sente-se empanturrado.
O cérebro demora cerca de 20 minutos para enviar o aviso de saciedade – sinal de que está na hora de fechar a boca. O truque é parar de comer antes de se sentir satisfeito, esperar dez minutos e partir para o prato seguinte. Assim, podemos ajudar o cérebro.
Eliminar determinados alimentos do cardápio pode ser fatal para a dieta. É muito comum eliminar das refeições as frutas, legumes e vegetais, para os quais muita gente torce o nariz. Este procedimento, porém, só faz aumentar o consumo de carnes e carboidratos (macarrão, arroz, pão, etc.).
Quem não tem o costume de comer saladas e legumes cozidos pode experimentar consumi-los juntamente com fontes de proteínas. Uma salada pode ficar mais palatável com presunto, peito de peru, frango ou filé bovino em cubos, etc. O agrião e a rúcula reforçam o sabor e o aroma de um bife. Vegetais escuros (espinafre, couve, brócolis, etc.) combinam muito bem com os cortes suínos magros.
Alguns homens conseguem seguir religiosamente as orientações do nutricionista, mas pecam no consumo de refrigerantes e bebidas alcoólicas. Mesmo as bebidas light são muito ricas em sódio. O ideal é restringir em 75% o consumo destas bebidas durante o período de emagrecimento. Elas podem ser substituídas por sucos naturais (sem açúcar).
Com a correria do dia a dia, é difícil ter tempo para fazer um lanche. A fome, no entanto, é comum tanto no meio da manhã, como no meio da tarde. Contudo, recorrer a frituras (coxinhas, pastéis, etc.) não é uma boa estratégia. Frutas como maçã e pera são saudáveis e fáceis de transportar. As barras de cereais também são uma boa opção.
Comer muito tarde – e deitar-se em seguida – é uma excelente maneira de sabotar a dieta. Enquanto estamos dormindo, nosso metabolismo sofre uma desaceleração. A digestão (e todas as outras funções orgânicas) torna-se lenta e a formação de depósitos de gordura é muito mais frequente.
Os erros na dieta cometidos pelos mulheres
As dietas com restrição de carboidratos fazem sucesso entre as mulheres. Os “carbs”, no entanto, são fundamentais para a produção de energia, já que eles são rapidamente processados e transformados em moléculas simples de glicose.
Uma combinação de proteínas e carboidratos, em uma refeição leve, torna a geração de energia ainda mais rápida. Além disto, a digestão das proteínas retarda a absorção dos carboidratos, impedindo que eles sejam depositados no organismo sob a forma de gordura.
A restrição de calorias é importante em qualquer dieta, mas um dos principais erros é imaginar que, quanto menos calorias forem ingeridas, mais rápida será a perda de peso. O que acontece, na verdade, é exatamente o inverso.
Quando as refeições são pequenas demais, o corpo passa fome, começa a estocar gordura e diminui o metabolismo. É um círculo vicioso. Os carboidratos não são convertidos em energia e, por outro lado, o organismo, em marcha lenta, passa a demandar menos energia. Os resultados são: cansaço, apatia e manutenção, ou até mesmo ganho de peso.
Alguns medicamentos são bons auxiliares para a perda de peso, mas eles devem ser receitados por um especialista, como um endocrinologista, por exemplo. As drogas mais eficazes dependem de uma série de fatores, como idade, tipo físico, peso, nível de atividade física. Portanto, aquele remédio que fez maravilhas para uma amiga pode ser inócuo ou mesmo nocivo.
Beber calorias é um “pecado” também cometido pelas mulheres. Café, milk-shakes e refrigerantes encabeçam a lista. É possível substituí-los por alguns chás, sucos naturais e água, muita água.
Culpar-se por ter saído da dieta e ter ganhado alguns quilos é outro erro comum nas dietas. Emagrecer não é uma tarefa fácil, e muitas vezes não é agradável. Todos estamos sujeitos a erros. É preciso tomar o “tropeço” como um incentivo para recomeçar.
Entre os erros cometidos nas dietas, o mais comum, entre homens e mulheres, é acreditar que apenas a restrição alimentar é capaz de fazer maravilhas. Para emagrecer com saúde, é necessário sair do sedentarismo e, para quem já se exercita regularmente, o ideal é aumentar a intensidade dos treinamentos.
Dormir bem (ao menos sete horas por dia), não pular refeições, recorrer a pequenos lanches entre as refeições principais e não dar muita atenção a críticas e conselhos de amigos interessados no nosso bem-estar, mas totalmente ignorantes quando o assunto é nutrição, são providências importantes. Inclusive, para manter o bom humor.