A berinjela é nativa da Índia, onde começou a ser cultivada há quatro mil anos, inicialmente como planta ornamental. Levada para a península Ibérica, pelos árabes, a partir do século XIII, ela ganhou o mundo alguns séculos depois, tendo sido introduzida em diversas regiões de clima tropical na Ásia, África e América. Além de saborosa, … Ler mais
Pimenta é o nome comum dado a diversas plantas, seus frutos e os condimentos obtidos a partir deles. A Capsicum annuum é conhecida como pimenta doce. A Capsicum frutescens é o nome científico das pimentas longas, como a malagueta, a dedo-de-moça e a caiena. A Piperis nigri é a famosa pimenta-do-reino. Todas elas oferecem diversos … Ler mais
Fontes completas de proteínas, por fornecerem todos os aminoácidos essenciais para o corpo humano, os ovos de galinha sai excelentes fontes de cálcio, ferro, fósforo, vitaminas A, B6 e B12. Há um tempo, acreditava-se que o consumo deveria ser restrito a duas vezes por semana, mas atualmente os nutricionistas sugerem exatamente o dobro. A exceção … Ler mais
O mamão papaia, menor e mais alongado, fornece 54 calorias a cada porção de 100 gramas. É rico em fibras, favorecendo o bom funcionamento do intestino. O mamão formosa é mais light: maior e arredondado, são apenas 45 calorias a cada 100 gramas. São muitos os benefícios do mamão, fruta encontrada pelos espanhóis no Panamá, … Ler mais
O sal refinado (cloreto de sódio) que utilizamos diariamente faz parte da alimentação de toda a população do planeta e, consumido com moderação, exerce importantes funções que acarretam em benefícios para a conservação da saúde física. Não é apenas o cloreto de sódio que está presente em nossa nutrição. Muitas outras substâncias vitais para a … Ler mais
O sistema imunológico é um conjunto de processos e estruturas que protege o organismo de invasões. Para funcionar corretamente, este sistema precisa identificar uma imensa gama de agentes, desde agentes alergênicos (como poeira ou pólen), até vírus, bactérias, fungos e vermes. Alguns alimentos são bons auxiliares desta estrutura de defesa: eles agem melhorando a imunidade. … Ler mais
Com o crescimento da agropecuária comercial e da indústria alimentícia, surgiram novos problemas: improdutividade, praças nas plantações, doenças no gado, dificuldades para escoar a produção. A ciência (mais especificamente a indústria farmacêutica) ofereceu boas respostas, aparentemente, para superar estas dificuldades. Surgiram, então, os defensivos agrícolas – fertilizantes, herbicidas, pesticidas, etc. – vacinas, medicamentos e produtos … Ler mais
Por anos a fio escutamos os médicos falarem que consumir ovos aumenta o colesterol e, por este motivo, eles não fazem bem para a saúde. Porém, estas teorias caíram por terra e foi descoberto que os ovos contêm tantos nutrientes que devemos incluí-lo com mais frequência na nossa dieta. Isto trouxe alívio para muitas pessoas … Ler mais
Que a manga é uma fruta deliciosa todos nós sabemos. Mas você tem ideia da quantidade de benefícios que ela pode lhe trazer? A manga é uma típica fruta tropical e contém uma série de nutrientes como potássio, magnésio, vitamina A, C e B, selênio, ferro, cobre, fibras e antioxidantes. Não é a toa que … Ler mais
Carboidratos complexos são alimentos de absorção lenta pelo organismo, que liberam aos poucos a glicose para a circulação sanguínea, garantindo um suprimento duradouro de energia para as células. É o caso da batata-doce, que não estimula demais a produção de insulina, tornando-se, desta forma, um excelente alimento inclusive para os diabéticos. A insulina é um … Ler mais
A chia é uma planta da família da menta Lamiacaea (Salvia hispânica), nativa do México e da Guatemala. Durante as batalhas, consta que guerreiros astecas se sustentavam por um dia inteiro com apenas uma colher de sopa do vegetal. As sementes de chia são ricas em ômega 3 (ácido alfa-linolênico), um ácido graxo essencial (não produzido … Ler mais
Nativa da África subsaariana e adaptadas as todas as regiões de clima tropical e subtropical, uma opção irresistível para os dias de verão, a melancia (Citrullus vulgaris) torna a respiração mais eficiente e estimula a vascularização, reduzindo os riscos de aterosclerose (depósitos de placas de gordura nas artérias). Um dos benefícios imediatos da melancia é … Ler mais