A fruta foi levada para ilhas dos oceanos Índico e Pacífico, sul da Ásia, norte da Austrália, Porto Rico e República Dominicana. O local de maior cultivo do noni, no entanto, continua sendo o Taiti. A Morinda citrifolia, árvore que produz o noni, é bastante resistente: dá flores e frutos durante o ano inteiro, cresce … Ler mais
A canela é um alimento bastante nutritivo. Boa fonte de cálcio, manganês e fibras, a canela é um forte antioxidante, que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e previne diversas doenças. Os radicais livres são moléculas instáveis: eles não possuem número par elétrons na última camada eletrônica e, por isto, buscam “roubar” partículas … Ler mais
Depois de uma overdose de alimentos embutidos, muito salgados, cheios de produtos químicos – deliciosos, mas nocivos à saúde humana –, os consumidores lentamente passaram a exibir hábitos mais saudáveis. Entre eles, a inclusão de alimentos orgânicos no cardápio, que oferecem muitos benefícios para a saúde. Apesar de este tipo de produto ainda ser estranho … Ler mais
Existem diversas variedades de amora, todas repletas de benefícios para a saúde. No Brasil, as espécies mais comuns de amoras-brancas são: Maclura tinctoria; Rubus erythrocladus (também chamada de amora-do-mato). São também nativas do país: a amora-preta (Rubus ulmifolius, a mais consumida pelos brasileiros – é vermelha quando está verde e quase negra ao atingir a maturidade) … Ler mais
O repolho começou a ser cultivado no século I, a partir da seleção de espécies silvestres da região mediterrânea. Os europeus espalharam o legume para todas as regiões temperadas e tropicais do planeta. Apesar da popularidade, uma única espécie se tornou comestível: a Brassica oleracea. Ela está disponível nos sacolões e feiras livres em seis … Ler mais
O limão é uma fruta versátil: serve para fazer sorvetes, sucos e vitaminas, para temperar saladas (em substituição ao vinagre) ou marinar peixes, frutos do mar, carnes de boi e porco. Cem gramas de sumo de limão fornecem apenas 26 calorias, o que torna a fruta um auxiliar eficaz nas dietas de emagrecimento. Com as … Ler mais
A banana é um dos frutos mais populares do mundo, rica em fibras e antioxidantes. Na verdade, a banana não é uma fruta: trata-se da pseudobaga da bananeira, uma erva que se forma em cachos. Cada banana pesa cerca de 120 gramas, que fornecem potássio, vitaminas A e C e muitos oxidantes. O pseudocaule da … Ler mais
A aveia é um cereal bastante versátil, podendo ser consumida em sucos, vitaminas, mingaus, iogurtes e saladas de frutas, além de ser um excelente ingrediente para receitas mais elaboradas, tais como bolos, panquecas e tortas salgadas e doces. Médicos e nutricionistas recomendam a consumo, especialmente porque a aveia estabiliza os níveis totais de colesterol. Vale … Ler mais
O ácido presente nas frutas cítricas (ácido cítrico) é conhecido desde o século VIII da Era Cristã. A descoberta da substância é atribuída ao alquimista islâmico Jabir ibn Hayan. Ele é chamado “Pai da Química” pelos europeus, cujos cientistas já conheciam, na Alta Idade Média, os benefícios da lima e do limão. Originárias de áreas … Ler mais
O óleo de peixe é rico em ácidos graxos poli-insaturados, um tipo de gordura saudável, ao contrário da presente na carne e derivados (ovos, leite, etc.), associados à obesidade e ao aumento do risco de doenças cardiovasculares e coronarianas. Na verdade, ele é formulado a partir das camadas mais gordas dos peixes marinhos de águas … Ler mais
A alcachofra é procedente da região sul do mar Mediterrâneo, a região noroeste da África, que engloba Marrocos, Saara Ocidental, Tunísia e Argélia. Trata-se de um parente muito próximo do cardo comum – uma espécie de espinheiro. O termo “alcachofra” provém do árabe e significa “planta espinhuda”. Foram necessárias décadas de aprimoramento para o consumo … Ler mais
Nativo do norte da América do Sul até o sul dos EUA, o pimentão oferece vários benefícios para a saúde. Confira. Devido à beleza dos frutos, o pimentão, em diversas regiões, é cultivado apenas como planta ornamental. As variedades mais comuns são os pimentões verdes, amarelos e vermelhos, mas há algumas outras variedades menos conhecidas: … Ler mais