Existem diversas variedades de amora, todas repletas de benefícios para a saúde. No Brasil, as espécies mais comuns de amoras-brancas são:
- Maclura tinctoria;
- Rubus erythrocladus (também chamada de amora-do-mato).
São também nativas do país: a amora-preta (Rubus ulmifolius, a mais consumida pelos brasileiros – é vermelha quando está verde e quase negra ao atingir a maturidade) e a amora-vermelha (Rubus rosifolius, também conhecida como morango-silvestre). Apenas a Maclura tinctoria nasce em árvores; as demais espécies são cultivadas (ou ocorrem naturalmente) em arbustos.
A amora faz parte do grupo dos alimentos que comprovadamente oferece benefícios para a saúde. A indústria farmacêutica já utiliza frutas e folhas para produzir medicamentos e outras propriedades da fruta encontram-se em estudos para confirmar os efeitos terapêuticos sobre o organismo humano.
O sabor da amora é doce, com leves toques ácidos. Os bagos são pequenos, macios e delicados, especialmente indicados para pessoas que não têm o hábito – mas querem adquiri-lo – de ingerir verduras e legumes na dieta: afinal, ela é consumida como se fosse pipoca.
Os nutrientes da amora
Cem gramas de amoras cultivadas fornecem 65 calorias (86% dos bagos são constituídos por água). As frutas silvestres são mais calóricas, em função da presença de um maior teor de açúcares. Os mesmos cem gramas oferecem:
- sódio – dez miligramas;
- potássio – 194 miligramas;
- zinco – 18 miligramas;
- carboidratos – 12 gramas (dez gramas de frutose e o restante de fibras alimentares);
- proteínas – 1,4 grama.
A fruta é rica também em vitaminas A (retinal, retinol e ácido retinoico), B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), C (ácido ascórbico), D (ergociferol) e E (tocoferol), cálcio (36 mg), ferro (1,5 mg) e magnésio (120 mg). As gorduras presentes são praticamente desprezíveis: representam apenas 1,1%.
• Vitamina A: essencial para a visão e o desenvolvimento físico;
• vitamina B1: auxilia no metabolismo da glicose e exerce efeitos positivos no sistema nervoso, coração e demais músculos;
• vitamina B2: acelera o metabolismo das gorduras, açúcares e proteínas. É importante para a saúde dos olhos, pele, cabelos e boca;
• vitamina B3: desempenha importantes funções no metabolismo energético celular e na reparação do DNA, o nosso código genético;
• vitamina C: é antioxidante, fortalece o sistema imunológico, favorece a perda de peso, o ganho muscular e combate os efeitos do estresse;
• vitamina D: é responsável pela integridade do sistema ósseo, reduz os riscos de desenvolvimento das doenças autoimunes e previne 17 tipos de câncer. É importante lembrar que a fixação deste nutriente depende de 15 minutos diários de banhos de Sol;
• vitamina E: é antioxidante, previne doenças cardiovasculares, fortalece o sistema imunológico, músculos e ossos e favorece ganho de massa muscular.
Os benefícios da amora para a saúde não se restringem às frutas: o chá das folhas da amoreira também apresenta efeitos consistentes no combate à osteoporose, aos sinais clássicos da menopausa, às cólicas menstruais, além de aliviar os sintomas da tensão pré-menstrual, e merecem ser incluídos na nutrição diária.
Os benefícios da amora para a saúde
Os nutrientes fornecidos pela amora oferecem propriedades anti-inflamatórias, antidiarreicas, diuréticas, bactericidas e antioxidantes. O ferro contido nos bagos é um forte auxiliar na prevenção da anemia ferropriva, distúrbio que reduz os glóbulos vermelhos na corrente sanguínea – estas células são responsáveis pelo transporte do oxigênio para as células.
Os benefícios para a saúde podem ser obtidos com o consumo regular da amora in natura, em compotas, sobremesas e sucos, configurando-se como um remédio caseiro bastante útil para tratar diarreias e inflamações das cordas vocais.
Os efeitos antioxidantes proporcionados pela amora reduzem os radicais livres presentes no organismo. Com isto, retarda-se o envelhecimento e são reduzidos os riscos de desenvolvimento de neoplasias, especialmente os cânceres no cólon e no reto.
São muitas as indicações terapêuticas desta fruta. A amora é um excelente auxiliar no tratamento de:
• rouquidão;
• cefaleias e enxaquecas;
• inflamações das mucosas das bochechas e gengivas;
• inflamações da laringe e das amídalas;
• inflamações cutâneas;
• inflamações intestinais, com a normalização da flora local;
• inflamações genitais, especialmente do sistema reprodutor feminino.
Além disto, a ingestão da fruta contribui para:
• controle dos níveis de glicose no sangue, com a consequente prevenção do diabetes tipo 2;
• suavização dos sintomas de gastrites e úlceras duodenais e gástricas;
• suavização dos sintomas da artrose, reumatismo e gota;
• normalização da pressão arterial, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares;
• reequilíbrio das taxas de colesterol e triglicerídeos;
• prevenção da obesidade;
• redução da velocidade do envelhecimento;
• fortalecimento da memória.
Chás e sucos de amora
O suco de amora é feito com cem gramas da fruta madura para uma xícara (chá) de água. Basta lavar os bagos e batê-los com água no liquidificador. O ideal é tomar sem coar.
O suco é indicado como auxiliar no tratamento da osteoporose, mas, aquecido e adoçado com uma colher de mel (para cada copo de 200 ml), é útil para eliminar a rouquidão e tratar amidalites e inflamações nas cordas vocais.
Para o chá de folhas de amoreira, adicione uma colher (chá) de folhas secas para cada xícara (chá) de água fervente. Abafe e deixe descansar por dez minutos. Coe e tome duas xícaras por dia, para tratar diarreias, cólicas menstruais ou aliviar os sinais da TPM e da menopausa (como as ondas sucessivas de calor e o ressecamento vaginal).
O consumo diário de chá de folhas de amoreira alivia sensivelmente todos os sinais dolorosos do ciclo menstrual. Não ultrapasse o limite recomendado, pois o exagero provoca diarreia, com a consequente perda de nutrientes. O chá deve ser evitado durante a gravidez e lactação.
Outros benefícios do chá são: melhora da autoestima, dos cabelos e da aparência da pele. Os resultados são bastante sensíveis com apenas dez dias de consumo de uma xícara diária. Não é necessário tomar o chá em jejum, mas ele pode substituir o cafezinho no desjejum.
Tanto o chá quanto o suco inibem a formação de depósitos de gordura nos rins e no fígado, fortalecendo-os e melhorando o funcionamento. As duas bebidas fortalecem os ossos: a amora contém 22 vezes mais cálcio do que o leite de vaca integral.
Amora emagrece?
As leveduras e fibras alimentares das folhas e frutas são importantes aliadas nos regimes de emagrecimento. Estas substâncias facilitam a digestão e fortalecem o funcionamento do intestino. Além disto, as fibras solúveis da amora envolvem parte dos açúcar ingeridos e impedem que eles sejam absorvidos e transferidos para a corrente sanguínea.
O chá de folhas de amoreira é um dos hits do momento, quando o assunto é perda de peso. Entretanto, ninguém deve se iludir: isolada, a bebida terá efeitos praticamente nulos. É importante salientar que a amora é um importante auxiliar no emagrecimento, mas apenas isto: um auxiliar.
Muitas pessoas acreditam que algumas frutas, chás, sopas e shakes apresentam efeitos milagrosos. Anúncios comerciais auxiliam a propagar estas crenças, mas, até hoje, ainda não foi encontrada uma única substância que, de maneira isolada, garanta a perda acentuada e consistente dos quilinhos extras.
O organismo humano é obra de milhões de anos de evolução. Por isto, ele não se deixa enganar pelas dietas da moda. Ao ser privado de algum nutriente (carboidratos ou proteínas, por exemplo), o nosso corpo estabelece estratégias inteligentes.
O cérebro pode reduzir o ritmo metabólico, tornando a pessoa menos ativa. Com isto, os depósitos de gordura – que nada mais são do que estoques energéticos, uma “herança” dos tempos em que não sabíamos se teríamos alguma coisa para comer nas horas e dias seguintes – vão sendo ampliados.
Efetivamente, os benefícios da amora no emagrecimento já estão constatados cientificamente, mas é necessário que o consumo seja acompanhado por outros hábitos saudáveis, como exercitar-se e proceder a uma reeducação alimentar.