Todo mundo conhece a berinjela. Este legume, por si só, chama a atenção por sua aparência inusitada, tão diferente dos demais. Fonte de vitamina A, C e do complexo B, a berinjela também atua no controle do colesterol. Há ainda outra maneira de consumi-la. A versão farinha, à venda nas melhores lojas de produtos naturais é uma excelente aliada para quem deseja perder peso.
Confira agora todos os benefícios que a farinha de berinjela pode trazer para sua vida:
– Reduz os níveis do colesterol ruim, triglicérides e ácido úrico;
– Contém muito mais fibras solúveis que o legume propriamente dito, contribuindo para saciar a fome e colocando o intestino para trabalhar;
– A niacina, vitamina presente na berinjela, atua na absorção de gorduras no organismo;
– Por ter ação diurética, é muito indicada nos casos de retenção de líquido;
– Recomenda como auxiliar em casos de reumatismo e artrite;
– Afasta o risco de doenças metabólicas como o diabetes, tipo 2.
Foram realizados vários estudos para comprovar a eficácia do consumo da farinha de berinjela. O resultado indica que duas colheres de sopa de farinha de berinjela ingeridas duas vezes por dia juntamente com as principais refeições são suficientes para a redução da circunferência abdominal. Mas só ela não faz milagres. É preciso aliar atividade física e uma boa reeducação alimentar.
Quando a farinha de berinjela é ingerida, os radicais livres aumentam no organismo. Para neutralizar seus efeitos, é recomendado que após seja consumida uma fruta cítrica como laranja, limão, acerola, kiwi, todas ricas em vitamina C.
O gosto da farinha de berinjela é suave e pouco altera o sabor dos alimentos. Misture duas colheres de sopa da farinha em sucos ou sopas podendo, conforme o gosto de cada um, ser adicionada em outros alimentos.
Você também pode preparar a farinha na sua casa e é super fácil de fazer. Corte 1 quilo de berinjelas em fatias, com casca e tudo e leve ao forno em uma temperatura de 200 graus. O tempo estimado é de duas horas ou até o legume ficar seco e crocante. Use o processador ou liquidificador para transformá-la em pó.
Depois coloque em um pote bem fechado, em lugar arejado. Rende 100 gramas de farinha e dura um ano. Se preferir, armazene na geladeira.
Você pode também adicionar a farinha de berinjela em receitas de tortas e bolos.