Os melhores combatentes contra o colesterol
• Peixes de águas frias
Sardinha, atum, salmão, truta, carpa e outros peixes são ricos em ômega 3, um ácido graxo essencial (não produzido pelo organismo) que tem papel importante no controle e redução do colesterol ruim e dos triglicerídeos – importantes reservas energéticas que o organismo utiliza durante longos períodos de jejum (mais de três horas), mas que, em excesso, favorecem o desenvolvimento de doenças coronarianas, sobrepeso, obesidade e diabetes.
Um adulto saudável não precisa recorrer a suplementos para obter a quantidade necessária de ômega 3. Mesmo alimentos em conversa (sardinha e atum) são fontes deste ácido graxo. A complementação deve ser sempre acompanhada pelo médico.
• Soja e derivados
Rica em vitamina E, a soja (especialmente cozida ou em saladas) aumenta os níveis do HDL (o colesterol bom, que impede a fixação de placas de gordura nos vasos sanguíneos). A soja apresenta baixo índice glicêmico, sendo relevante para a prevenção e tratamento de diabetes e obesidade.
É também o grão de leguminosas com maior teor de gorduras poli e monoinsaturadas, as gorduras boas. Por este motivo, a American Heart Association classificou a soja como “alimento com bom perfil nutricional, benéfico para a saúde cardíaca”.